Des plats typiques et authentiques

Au restaurant, 3 menus différents ainsi que la carte vous sont proposés avec pour base des produits locaux cuisinés à l’ancienne ou accommodés au goût du jour pour que votre séjour à Cubières soit gourmand...

Notre fiche Relais Motards

Livre d'Or Notre Carte

Accordéon Restaurant

Stéphan vous propose une cuisine authentique qui s’inspire des plats et spécialités locales auxquels il apporte une touche personnelle, sans oublier ce que lui a transmis sa grand-mère qui l’a précédé derrière le « piano » de cet hôtel familial.

Si vous êtes pêcheur ou chercheur de champignons, nous pourrons également préparer à la demande quelques petits plats à partir de votre pêche ou de votre cueillette.

Nous nous fournissons principalement chez les producteurs et artisans de la région pour vous offrir une cuisine de qualité.

Menu Gourmand à 33,00 €

Menu copieux pour ceux qui ont vraiment faim…

Menu Terroir à 25,00 €

Pour découvrir les spécialités Lozérienne…

Menu du Jour à 16,00 €

Simple Rapide mais Efficace…

Menu Enfant à 9,90 €

Pour faire découvrir nos spécialtés aux enfants de moins de 12 ans…

Menu Gourmand à 33.00 € (Fromage ou Dessert)

Supp. 3€ Fromage et Dessert...

Entrée

Foie Gras Mi-Cuit

Salade Verte, Gelée de Pomme de Pays

Chèvre Chaud, Lardons et Noix

Salade Verte

Premier Plat

Cuisses de Grenouille en Persillade

Environ 10 pièces

Feuillantine d’Escargots à la Ciboulette

Salade Verte

Deuxième Plat

Filet de Truite Saumonée

Sauce Ecrevisse

Pièce de Bœuf Grillé

Beurre d’Escargot

Fromage

Fromage

Dessert

Dessert du moment au choix

Menu Terroir à 25.00 € (Fromage ou Dessert)

Supp. 3€ Fromage et Dessert...

Entrée

Assiette de Charcuterie

Lozère et Aveyron

Chèvre Chaud, Lardons et Noix

Salade Verte

Croustillant de Pied de Porc

Salade Verte

Feuillantine d’Escargots à la Ciboulette

Salade Verte

Plat Principal

Filet de Truite Saumonée

Sauce Ecrevisse

Tête de Veau Pomme Vapeur

Sauce Gribiche

Cuisse de Canette

Sauce aux Cèpes

Pièce de Bœuf Grillé

Beurre d’Escargot

Tripe et Tripoux Pomme Vapeur

Sauce Tomatée

Fromage

Fromage

Dessert

Dessert du moment au choix

Menu du Jour à 16.00 € (Fromage ou Dessert)

Supp. 3€ Fromage et Dessert...

Entrée du Jour

Viande et Légume du Jour

Fromage

Dessert du moment au choix

Menu Enfant à 9.90 €

Pour faire découvrir nos spécialtés aux enfants de moins de 12 ans…

Petite Charcuterie

Steak Haché Frite

Enfant – de 12 ans

Glace ou Dessert du Jour

La Carte

Pour faire découvrir nos spécialtés

Assiette de Charcuterie

Lozère et Aveyron

12.00 €

Chèvre Chaud, Lardons et Noix

Salade Verte

12.00 €

Croustillant de Pied de Porc

Salade Verte

12.00 €

Feuillantine d’Escargots à la Ciboulette

Salade Verte

13.00 €

Cuisses de Grenouille en Persillade

Environ 15 pièces

16.00 €

Foie Gras Mi-Cuit

Salade Verte, Gelée de Pomme de Pays

18.00 €

Cuisse de Canette

Sauce aux Cèpes

15.00 €

Tête de Veau Pomme Vapeur

Sauce Gribiche

14.00 €

Pièce de Bœuf Grillé

Beurre d’Escargot

15.00 €

Filet de Truite Saumonée

Sauce Ecrevisse

16.00 €

Tripe et Tripoux Pomme Vapeur

Sauce Tomatée

14.00 €

Steak Haché Frite

Enfant – de 12 ans

6.00 €